延吉，这座位于东北边陲的小城，近年来以“县咖之王”的美誉强势出圈，每万人咖啡馆拥有量位居全国县域城市榜首。漫步延吉街头，咖啡早已融入城市烟火，成为一张充满魅力的城市新名片。在这场咖啡热潮的背后，有一位深耕行业发展十余载的先行者，她既是咖啡文化的传播者，也是产业发展的推动者，她就是延边州政协委员、延边州咖啡文化交流发展协会会长、延吉市朋焙职业培训学校校长崔逢花。

2011年，研究生毕业的崔逢花毅然放弃留校任教的机会，怀揣着对咖啡行业的热爱和对家乡发展的美好期许，踏上了自主创业之路，她远赴外地学习咖啡制作技艺，从咖啡豆品鉴、烘焙，到咖啡萃取、拉花，到门店运营管理，每一环都沉心打磨。2013年，她在延吉市核心商圈开了一家咖啡馆，凭借着严苛品质和贴心服务，迅速在本地市场站稳脚跟，也让更多人看到了咖啡产业的潜力。

随着咖啡馆的生意越来越红火，不少亲朋好友和求职者慕名而来，向崔逢花拜师学习咖啡制作技艺。面对怀揣就业创业梦想的年轻人，她敏锐捕捉到咖啡产业背后的就业潜力和发展商机，毅然决定拓展业务版图，从经营门店转向技能培训，为更多的人提供专业培训和开店指导。“要让咖啡从日常消费变为带动就业的产业。”从小范围带学徒，到2023年延吉市朋焙职业培训学校正式成立，崔逢花初心未改，始终专注于咖啡技能人才培养，以“理论+实践+创业”三位一体教学模式，重点面向失业人员和农村劳动力开展技能培训，她将自己多年积累的经验和技艺，毫无保留地传授给更多的人。十余年间，学校累计培养各类咖啡专业人才6万余人，带动就业近4.6万人，帮助大量从乡村走出来的学员掌握一技之长，实现了从“体力型”到“技能型”的就业蜕变。

多年来，崔逢花的脚步一直未停歇，在学习的路上不断前行， 先后赴全国各地进修深造，考取了CQI国际咖啡品质鉴定师、国家高级咖啡师等多项权威从业资质，成为行业里的领军人物，为系统性培训人才、推动咖啡产业高质量发展奠定了坚实基础。同时，她牵头制定了《延吉咖啡师服务标准体系》，建立东北首个咖啡师人才数据库，创新打造“延吉咖啡师”劳务品牌，推动延边州咖啡行业迈向标准化、规范化、专业化发展新阶段。

创新是产业发展的生命力。在做好技能培训的同时，崔逢花不断探索咖啡与地方特色的深度融合。“要让延边咖啡融入家乡的独特味道。”她带领团队反复试验，攻克了苹果梨冻干粉萃取技术，成功研发了苹果梨咖啡，实现了苹果梨与咖啡的完美融合。如今，崔逢花的研发团队已成功推出冻梨咖啡、人参咖啡、米酒米露咖啡等20余款兼具地域特色的创新产品。在产品包装设计上，深度融入朝鲜族非遗与年轻IP，让一杯咖啡成为传播民族文化、展示城市魅力的名片。与此同时，她全力推动品牌建设与行业推广，牵头举办“世界咖啡师大赛——吉林延边赛区”比赛，常态化开展“咖啡文化进校园”“咖啡制作小课堂”“就业创业故事”等系列活动，持续扩大“延吉咖啡师”劳务品牌的知名度和影响力，为延边咖啡行业发展营造了良好氛围。

一杯咖啡，见证城市发展。一份担当，彰显委员风采。从孤身创业的追梦人，到带动万人就业的引路者，崔逢花用实干笃行书写着延吉咖啡故事，为边疆发展注入了温暖力量。“延边咖啡产业发展前景广阔。”展望未来，崔逢花表示，下一步，要依托全州区位优势，全力推进东北亚咖啡贸易集散中心建设，通过整合咖啡原料、设备、包装等资源，集聚优质源头供应商，减少中间流通环节，降低企业采购和运营成本，实现统一集采、仓储、交易，形成一站式服务体系，稳步打造东北亚咖啡产业新高地，培育延边经济高质量发展重要增长极。